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菠萝蜜发朋友圈怎么说(菠萝蜜发朋友圈怎么说)

说起越南,它很热闹,街上成群奔驰的摩托?飞驰而过,超大面额的货币会让人错以为自己一夜暴富,还有那交织着九层塔和青柠檬味道的越南河粉,带着几分异域风情、清澈而不寡淡,真是一个特别的地方。

咳咳~

其实,是去看看我们高大威猛,风味独特,清甜细腻,号称可以媲美榴莲的▼

当天落地胡志明,东南亚特有的燥热湿润的气息扑面而来,周边植物茂盛,绿意盎然,一片生机盎然,我们驱车穿溪而过,历经3个小时,终于到达菠萝蜜产地。

作为一个南方孩纸,菠萝蜜来说一点也不神秘,但第一次真正站在满是菠萝蜜的果园里,忍不住发一张到朋友圈嘚瑟嘚瑟。

结果,很多小伙伴说,他第一次听说菠萝蜜,他第一次知道原来菠萝蜜长这样子的,他哭着对我说,菠萝骗了他!

.......

不瞒你说,差点翻了个白眼。

菠萝蜜,又叫树菠萝,典型的热带水果,它的果实都长在树干上,被誉为“奇迹作物”。

素有“水果皇后”之美誉,是世界上zui重的水果,一个的重量一般在4.5至45公斤之间,其中包含着数百个种子,最重超过59公斤。

△苹果砸出了天才牛顿,被菠萝蜜砸到,目测重力加速度,可能会砸出个傻子。

在气候变化的情况下,如果小麦和玉米受到了威胁,菠萝蜜可以成为替代物,它对维持机体的正常生理机能有一定作用,能补充能量,止饥。

“他像菠萝蜜一样,外表粗糙,内心柔软。” 电影《嗝嗝老师》有个妈妈这样介绍她的儿子。

她的这句话我不得不赞同。

这个菠萝蜜呀,别看它长得怪,内部可是大有“乾坤”。

剖开成熟的菠萝蜜,淡橙色整齐排列的果肉,宛如一粒粒花蕾,红灿灿的浓香四溢,口感脆甜,和榴莲甜糯的口感是非常不一样的,它有自己独特的清香和个性。

菠萝蜜的浓香可谓一绝,吃完后不仅口齿留芳,手上香味更是洗之不尽,余香久久不退,嘴馋的小孩子,如果偷吃了菠萝蜜,可是瞒不过大人的呢。为此,菠萝蜜还有一个好听的名字——“齿留香”。

此外,菠萝蜜有干苞和湿苞之分,总得来说呢:

湿苞,软糯软糯,粘粘的

用广东话来说就是“冇眼睇”

干苞,脆脆的口感

果苞完整,果肉橙红色

肉厚爽脆、味清甜有香气

我们的红肉菠萝蜜肉是干苞品种

原产于印度、马来西亚,国内海南盛产黄肉干苞菠萝蜜,在许多海南人心目中,它的地位不输给椰子呢,最近这几年,风头则大大地被越南的红肉菠萝蜜盖了过去。

好吃的水果,就是吃它生长的那片山水。

越南是个物产丰富的国家,由于地处热带,光照充足,雨量充沛,大家常以“金山银海”来形容他们富饶的自然环境。

就像做水果,新鲜只是基本的素养,自然环境的优越只是能种出好的菠萝蜜的基础,为了好吃,我们更是费尽了心力。

正常的树一年就可以挂果,而我们要求第三年才留第一个果,第四年树长大了,那可能就留两个果,第五年可能再留三个果。

看树的质量,确保树体能供应果子足够的营养,这样的果子才会好吃,树才能长老,老树可以有20年树龄呢。而不是让它挂过越多越好,这样是在透支生命力,树长四五年就会死掉了。”

对于采摘的成熟度,也是我们非常在意的一点,菠萝蜜是后熟果,在树上面的成熟度保持到八成半以上,我们才会采摘。

采摘的成熟度越高,果肉后熟的过程中才能更香甜,如果低于八成半的果子,吃起来口感会偏淡,也不够甜。

最后,我们还要看“颜值”,选九公斤以上、果型更饱满的果子。

果子越大果型越好,果肉越饱满,口感会越好,到嘴里菠萝蜜特有的清香立刻吸引你的味蕾,爽爽脆脆,这哪是水果啊,吃的是那一片浓缩的热带雨林。

这就完了?

不不不,还没有呢!

接下来才是重头戏。

虽然菠萝蜜很好吃,但是开菠萝蜜绝对是个技术活,它不仅大只,而且菠萝蜜的皮会分泌粘液,非常非常粘。

开一次要费九牛二虎之力,满手都是浆液,黏哒哒,跟涂了万能胶似的,重点是,香味长存不散,一次根本吃不完,想想也是有点怕怕的。

①挑熟果

②清洗表皮

③主刀抽芯

④切果苞

⑤装盒

⑥密封包装送往门店

△示意图为黄肉菠萝蜜,红肉菠萝蜜也是一样的。

另外要注意的是,红肉菠萝蜜的肉并不是很明显的大红色,绝大多数的红肉菠萝蜜的果肉都是橙红色的,跟随成熟度的不同,颜色会有深浅。

再补充一下,菠萝蜜肉内含有的核是可以吃的,洗干净直接放锅里煮熟,口感类似不甜的板栗,特别香!!!还可以煲汤。不过,菠萝蜜核吃多了,可能会放臭屁,要有心理准备。

遇到一个丑如牛肚、红橙橙、甜甜脆、香香嫩的水果,你一定不要错过它,她的名字叫做红肉菠萝蜜。

不过水果的世界很有趣,有人挚爱榴莲但难以忍受菠萝蜜,有人沉溺于菠萝蜜的香味,很讨厌榴莲,这都挺正常的,挑喜欢吃就好。

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